Prepareu uns 1,5 kg de carn de xai (amb ossos).
1 paquet de condiment d'olla de sopa de xai sencera Maoge Clear Broth.
Afegiu rodanxes de gingebre i vi de cuina per eliminar qualsevol olor de caça.
Blanqueu-lo amb aigua bullint durant 3-5 minuts per eliminar les olors, després esbandiu-lo i escorreu-lo per a un ús posterior.
Col·loqueu el xai i el paquet de condiments (el paquet d'espècies seques es pot esbandir lleugerament si ho desitja) a l'olla.
Afegiu uns 3 litres d'aigua.
Porteu a ebullició a foc fort, després reduïu a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant unes 2 hores fins que el xai estigui totalment tendre.
Una delicadesa nutritiva.
El brou és salat i deliciós.
El vídeo de com cuinar la sopa de xai suau