La sopa d'ànec amb rave adobat és una cuina famosa de Sichuan i Chongqing, i els principals ingredients alimentaris són l'ànec i el rave adobat. La sopa d'ànec és fresca i deliciosa, el brou agre i ric és clar, apte per a totes les edats.
INGREDIENTS:
- 1,5 kg d'ànec
- 350 g de base de sopa de rave en escabetx Maoge
- 3L d'aigua
INSTRUCCIÓ:
Pas 1. PREPARACIÓ
Rentar 1,5 kg d'ànec i tallar-los a petits
Blanqueu-los en aigua bullint durant 3-5 minuts per eliminar l'olor de peix, rentar-los i escórrer-los per al seu ús posterior.
Pas 2.
Poseu l'ànec, la base de sopa de rave en escabetx de Maoge i 3L d'aigua (unes 6 ampolles d'aigua) a l'olla, sense afegir cap altre condiment.
Pas 3.
Bulliu-ho a foc fort, després deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 hores fins que el peu estigui tendre.
Pas 4.
La sopa d'ànec està feta, llesta per servir.
Instrucció de vídeo: