Sichuan Suan Cai Yu és un guisat de peix agre i picant de la cuina de Sichuan. El plat, Sichuan Suan Cai Yu, combina rodanxes de peix tendres amb verdures de mostassa adobades picants en un brou aromàtic de boca-. Rica, càlida i profundament saborosa, Sichuan Suan Cai Yu és una visita obligada-per a qualsevol que descobreixi els autèntics gustos de Sichuan. Experimenta l'atrevida essència de Sichuan amb cada bol de Sichuan Suan Cai Yu. Les espècies de Maoge per al peix en vinagre són adormides i picants, proveu de cuinar com a continuació.
INGREDIENTS:
- 1,5 kg de rodanxes de peix (preferiblement amb cap i ossos)
- 100 g d'oli de cuina
- 1,5 L d'aigua (aproximadament . 2.5 ampolles d'aigua estàndard)
- Salsa Maoge Suan Cai Yu:
- 1 bossa Paquet de verdures en escabetx
- 1 bossa de paquet de salsa
- 1 bossa de paquet de marinada (sal i midó de blat de moro)
1.Prepareu uns 1,5 kg de rodanxes de peix
2.Aboqueu el paquet de sal i maizena a rodanxes de peix.
3. Barrejar bé.
4.Salar durant 5- 8 minuts.
5.Aboqueu uns 100 g d'oli de cuina a la paella i escalfeu-lo.
6.Aboqueu el paquet de verdures en escabetx i remeneu-fins que en surti una olor agradable.
7.Afegiu uns 1,5L d'aigua.
8.Afegiu el paquet de salsa.
9.Cuini a foc lent de 3 a 5 minuts després de bullir fins que les verdures en vinagre deixin el seu sabor.
10.Ajustar a foc mitjà, afegir el cap de peix i els ossos, i bullir 3 minuts.
11.Afegir les rodanxes de peix i coure fins que estigui feta.
12.Picant, adormidor, fresc i deliciós. Un alumne també pot cuinar bé.
