La vida útil dels condiments després de l'obertura varia segons el seu tipus i les condicions d'emmagatzematge.
Condiments com l'oli vegetal, la salsa de soja i el vinagre:
A temperatura ambient: Un cop oberts, aquests condiments es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant 2-3 mesos. Això es deu al fet que un ambient càlid de la cuina pot accelerar el deteriorament dels condiments.
En condicions de refrigeració: si aquests condiments es refrigeran, la seva vida útil es pot allargar de 6 mesos a 1 any. Tanmateix, la vida útil específica depèn del contingut de sal de la salsa de soja, de si s'afegeixen conservants i de les condicions d'emmagatzematge.
Salses com ara mantega de cacauet, amanida per amanides i salsa de tomàquet:
A temperatura ambient: Un cop oberts, aquests condiments es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant 1-3 mesos. Com que aquests condiments sovint contenen alts nivells de greix o sucre, són més susceptibles de deteriorar-se a temperatura ambient.
En condicions de refrigeració: la refrigeració pot allargar significativament la vida útil d'aquests condiments, però la vida útil específica també depèn de les condicions d'emmagatzematge i dels ingredients del condiment. Recomanació:
Per allargar la vida útil dels condiments, es recomana refrigerar els condiments d'ús poc freqüent.
Quan utilitzeu condiments, observeu acuradament el seu estat. Si observeu una olor inusual, enfosquiment o floridura, no els consumiu per garantir la seguretat alimentària.